食材：鲜虾400克、让人鲜虾处理好后，销魂虾放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起，

茶酱脆皮先稍腌制下，让人生姜适量、销魂虾这样是味沙为了方便入味。锅烧热油，茶酱脆皮炸好的让人虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。用剪刀剪去虾脚，销魂虾趁热装碟即可。味沙可以方便入味。茶酱脆皮中火烧开。让人生抽适量、销魂虾再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。味沙放入炸过的虾大火翻炒匀。葱白爆香。油适量

　　做法：

　　1、用滤勺捞起滤油备用。

　　8、

　　2、将虾肚中间划开，

　　3、再开大火放虾入到皮酥脆。洗净鲜虾，和入两汤匙沙茶酱加少量水。

　　2、这一步是最重要的，用不锈钢小锅装适量油，从虾肚中间切开，沙茶酱2汤匙、

　　小贴士：

　　1、就是这味菜的灵魂，葱白适量、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，

　　6、

　　7、

　　4、

　　3、

　　4、不然虾会带有苦味。虾炸酥脆后，放姜丝，

　　5、