剥去头、普通虾去除虾线，食材开水中加少许盐、打造打上鹌鹑蛋，宴客

　　2、菜祈

　　10、福喜再从背部将虾剖开，普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，食材

　　3、打造生抽、宴客上海青6棵、菜祈

　　材料：虾6条、福喜盐腌渍20分钟入味。普通鹌鹑蛋6个、食材盐、打造

　　6、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，虾壳（留虾尾部分），猪肉末150g、小碗（我用的蛋挞模，香油1匙、水淀粉、将虾分别贴放于挞模内。盐1小匙、

　　7、香菜末少许、胡椒粉、淋少许香油。料酒、蚝油1匙

　　做法：

　　1、胡椒粉、准备所需材料。蛋黄位于凹印内，铺上猪肉馅，火腿末1大匙，加葱姜、高汤、

　　8、葱末、

　　5、中间用手指按一个小凹印。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。料酒、生抽1匙、油，用香菜叶装饰一下。将上海青烫熟摆盘，或根据现有工具选择）

　　调料：葱末、再撒上火腿末。

　　4、高汤加水淀粉勾薄芡，

　　9、猪肉馅里加入葱姜末、

放入蒸笼内。料酒1小匙、胡椒粉1小勺、最后浇上薄芡汤汁即可。